La Escuela Profesional de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE) creó la Pizza Cabulera y la Empanada Cabulera, dos preparaciones pensadas para acompañar “cada partido de la selección”. La propuesta apunta a que pizzerías de todo el país incorporen estas recetas a sus cartas durante la competencia y se conviertan en un punto de encuentro para los hinchas.
La iniciativa se apoya en un hábito extendido en la Argentina: organizarse alrededor de una pantalla para seguir los partidos y compartir una comida. En ese marco, APYCE plantea sumar un nuevo símbolo gastronómico asociado a las cábalas y a la repetición de rituales que se activan en cada encuentro.
La Pizza Cabulera se compone de salsa de tomate, muzzarella, chorizo, provoleta y chimichurri pizzero. La receta incorpora ese condimento como parte distintiva del producto, dentro de una combinación de ingredientes habituales en la cocina local.
En paralelo, la Empanada Cabulera traslada ese perfil de sabores a un formato individual. Se trata de una empanada de carne con panceta ahumada, aceitunas y chimichurri clásico, pensada para consumirse mientras transcurre el partido.
“En nuestro país, el fútbol y la pizza forman parte de un mismo ritual. Son sinónimo de reunión, amistad, familia, alegría y emoción”, dijo Lorena Fernández, presidente de APYCE. “Con la pizza y la empanada Cabulera buscamos sumar un nuevo símbolo para cada partido y seguir fortaleciendo el vínculo entre la gastronomía y las tradiciones que nos unen como argentinos”, agregó.
APYCE pondrá a disposición de las pizzerías de todo el país que lo soliciten la “fórmula oficial” de la Pizza y la Empanada Cabulera, con el objetivo de facilitar su incorporación a los menús durante la competencia. La acción se plantea con alcance federal y busca que los locales adheridos —“de Jujuy a Tierra del Fuego”— funcionen como espacios de reunión durante los encuentros.
Los locales adheridos podrán consultarse en el sitio de la entidad: https://apyce.org/. En el texto de presentación de la propuesta, APYCE también vincula el lanzamiento con la lógica de las cábalas y los hábitos que se repiten partido a partido: “Porque hay cábalas que se heredan. Abrazos que se repiten partido a partido. Y sabores que acompañan los momentos más felices de un pueblo”.
