“Por eso, para nosotros innovar va mucho más allá de desarrollar un nuevo producto o incorporar una tecnología -aclara Verónica Rosales, directora de Comunicaciones y Asuntos Públicos, y líder de Sustentabilidad de Nestlé Argentina, Uruguay y Paraguay-. Significa cuestionarnos permanentemente cómo podemos hacer mejor las cosas en toda nuestra cadena de valor, desde la selección de los ingredientes y el desarrollo de nuevas recetas, hasta los procesos productivos, los envases y la experiencia que ofrecemos a los consumidores”.
Esa forma de entender la innovación permite evolucionar al ritmo de los consumidores y responder a sus nuevas necesidades. “En la categoría de café, por ejemplo, observamos un cambio en las ocasiones de consumo. Hoy el disfrute representa el 47%, por encima del 42% asociado a la búsqueda de energía. Esa evolución nos impulsó a desarrollar y sumar a nuestro porfolio propuestas de café frío, orientadas a acompañar nuevas formas de consumo y ampliar las ocasiones de disfrute con opciones más refrescantes, prácticas y versátiles. Tal es así que lanzamos Nescafé Ice, el primer café soluble pensado para prepararse en frío, y la línea de Nescafé Listo para Tomar, diseñada para acompañar una creciente demanda por opciones más prácticas y versátiles -detalla la ejecutiva-. Lo mismo ocurrió en la categoría de chocolates. En este caso, identificamos que los consumidores buscaban formatos más pequeños y versátiles, adaptados a distintos momentos del día. Esa comprensión nos llevó no solo a retomar la producción local de tabletas después de más de 20 años, sino también a desarrollar nuevos formatos que responden a esas preferencias y fortalecen nuestra operación en el país. La misma lógica aplicamos desarrollando Nesquik Menos Azúcar”.
¿En qué medida la presión por resultados de corto plazo es un obstáculo para innovar? ¿Cómo se maneja esa tensión?
Entendemos que la innovación es una condición necesaria para generar crecimiento sostenible y seguir acercando a las personas propuestas que respondan a sus necesidades, preferencias y hábitos cada vez más dinámicos.
Por eso buscamos mantener un desempeño sólido en el presente, sin perder de vista las oportunidades futuras. Esto implica mantener la consistencia en la investigación, el desarrollo y la transformación, incluso en entornos desafiantes, al tiempo que definimos métricas claras para medir el progreso y generar valor de manera sostenida.
Multidisciplina y transversalidad
¿Cómo se comunica la innovación internamente? ¿Los equipos saben qué se está explorando o es información que circula solo en ciertos niveles
La innovación se trabaja con equipos multidisciplinarios de manera transversal y se comunica a toda la red de Nestlé, a través de distintos espacios de intercambio, instancias de colaboración y canales internos de la compañía, en los que promovemos que los equipos conozcan las principales prioridades, tendencias y líneas de exploración que están impulsando la transformación del negocio.
Nuestro objetivo es fomentar una cultura en la que la innovación sea una responsabilidad compartida. Esto implica que las personas comprendan hacia dónde estamos evolucionando, puedan aportar ideas desde sus áreas de expertise y se mantengan conectadas con los desafíos y oportunidades que estamos explorando.
Además, comunicamos avances, aprendizajes y resultados de manera periódica, fortaleciendo la colaboración entre equipos y generando mayor alineación en torno a los objetivos de innovación de la compañía.
¿Cómo se integran las agendas de innovación y sustentabilidad?
La innovación y la sustentabilidad están integradas en todo lo que hacemos. Entendemos que cada solución que desarrollamos debe responder a las necesidades de los consumidores y, al mismo tiempo, contribuir a construir un sistema alimentario más sostenible. Por eso, incorporamos criterios de sustentabilidad desde las primeras etapas del desarrollo de nuestros productos y envases.
Este enfoque se refleja en nuestro trabajo tanto en ingredientes como en packaging. En Purina, nuestra marca de alimentos para mascotas, promovemos iniciativas de agricultura regenerativa para la producción de ingredientes como el maíz, acompañando a productores en la adopción de prácticas que favorecen la salud del suelo, la gestión del agua y la biodiversidad. En cuestión de packaging, por ejemplo, reemplazamos los sorbetes plásticos por sorbetes de papel en nuestras bebidas listas para tomar, evitando poner en el mercado más de 7,2 millones de sorbetes plásticos durante el último año. También, rediseñamos la icónica tapa roja de Nescafé, reemplazándola por una transparente que mejora su reciclabilidad.
La innovación se convierte en una herramienta clave para avanzar en nuestros compromisos de sustentabilidad, como alcanzar cero emisiones netas de gases de efecto invernadero para 2050 y seguir desarrollando soluciones que impulsen la circularidad de nuestros envases.
