La Mesa Redonda de Soja Responsable (RTRS), Control Union y Skretting organizaron un webinar sobre Cadena de Custodia RTRS para analizar cómo conectar la producción responsable de soja con las cadenas de abastecimiento de alimentos para acuicultura, en un contexto en el que la trazabilidad de materias primas utilizadas en la alimentación animal gana relevancia por exigencias de sostenibilidad y transparencia.
Durante el encuentro, Ana Laura Andreani, gerente global de Estándares y Assurance de RTRS, ubicó el punto de partida en la etapa primaria de la cadena. “Todo arranca con la producción responsable de soja. El estándar de producción es el punto de partida de todo el proceso”, señaló. En esa línea, se repasó que el sistema RTRS cuenta con dos estándares complementarios: el Estándar de Producción Responsable de Soja y el Estándar de Cadena de Custodia (CdC).
El Estándar de Producción Responsable de Soja establece requisitos para los productores e incluye aspectos legales, laborales, sociales, ambientales y productivos. Entre sus principales exigencias figuran la no deforestación y la no conversión, con fechas de corte de 2009 y 2016, respectivamente. Esa base es la que permite, luego, avanzar hacia esquemas de trazabilidad que sostengan declaraciones de abastecimiento responsable en etapas posteriores.
El Estándar de Cadena de Custodia (CdC) apunta a seguir el material certificado a través de los distintos eslabones de la cadena. Entre los modelos disponibles se encuentran el balance de masas y la segregación. Además, para empresas que utilizan soja como ingrediente dentro de productos elaborados con múltiples materias primas, RTRS contempla un modelo específico para respaldar la trazabilidad mediante factores de conversión, registros y documentación: el modelo Lean.
En el bloque de aplicación industrial, Juan Manuel Leiva Riquelme, gerente de Sustentabilidad de Skretting Chile, explicó cómo esos mecanismos se trasladan a una empresa que utiliza soja como ingrediente para elaborar alimentos balanceados. En ese esquema, la trazabilidad busca conectar la producción y certificación de la soja con el alimento que llega al sector acuícola, aun cuando la oleaginosa deja de comercializarse como producto independiente y pasa a formar parte de una formulación. Skretting cuenta con certificación de Cadena de Custodia RTRS para incorporar estos mecanismos a su gestión del abastecimiento de materias primas.
Desde la verificación, Gregorio Somenzini, auditor de Control Union, planteó la necesidad de controles independientes para sostener la trazabilidad. “Las auditorías revisan aspectos como el sistema de gestión, balance de masas, documentación, transacciones y uso de las marcas RTRS”, explicó. En ese proceso, se combinan el análisis documental con entrevistas y recorridas por las instalaciones.
El webinar también abordó el rol de la Plataforma Online RTRS para registrar certificaciones, volúmenes y transacciones de material certificado, con el objetivo de generar información que respalde las declaraciones de abastecimiento responsable.
