PedidosYa relevó un aumento del consumo de sushi entre los argentinos en la previa del Día Internacional del Sushi, que se celebra el 18 de junio. En el último año, los pedidos de esta categoría crecieron 57% dentro de la plataforma, mientras que en los primeros cinco meses de este año la demanda registró un incremento de casi 35% interanual.
El crecimiento se concentró en un período específico: entre enero y mayo, la categoría mostró una suba de casi 35% frente al mismo tramo del año pasado. En ese marco, el sushi se mantuvo entre las propuestas gastronómicas más elegidas por los usuarios argentinos de la aplicación.
El relevamiento también identificó patrones de consumo por día y horario. El pico de pedidos se registró los viernes alrededor de las 20 hs, seguido por los sábados y, en tercer lugar, los domingos. Ese comportamiento ubica al sushi como una alternativa asociada a la cena, con mayor tracción hacia el cierre de la semana.
Por edades, el segmento que más pide esta comida de origen japonés es el de 26 a 35 años. En ese grupo, el sushi aparece vinculado a la búsqueda de “experiencias gastronómicas distintas” en momentos de desconexión.
En el mapa regional, Buenos Aires encabezó el ranking de ciudades de Latinoamérica con mayor cantidad de órdenes de sushi. Detrás se ubicaron Lima, Santiago de Chile y Montevideo, mientras que Córdoba completó el top cinco. En la lista ampliada también figuraron Ciudad de Panamá y Rosario.
Dentro de la Argentina, además de Buenos Aires y el GBA, las ciudades con mayor cantidad de pedidos durante el último año fueron Córdoba, Rosario, La Plata, Mendoza y Mar del Plata.
El informe sumó un detalle sobre preferencias de producto. Entre las variedades más elegidas se destacaron el roll de salmón, palta y queso crema; niguiri de salmón; sashimi salmón; chicken poke; y ensalada de salmón, palta y queso crema. En cuanto a acompañamientos, los más pedidos junto al sushi fueron salsa Buenos Aires, salsa teriyaki, jengibre y arrolladitos de primavera.
“El crecimiento sostenido del sushi en la plataforma demuestra que ya no se trata sólo de una tendencia, sino de una categoría consolidada dentro de los hábitos de consumo”, señalaron desde PedidosYa.
