La picada para ver fútbol empieza a sumar opciones dulces como parte del menú compartido durante los partidos, en un movimiento que combina hábitos de consumo, búsqueda de disfrute y un componente social marcado. En Argentina, el 89% de las personas asegura que le gusta compartir la comida con familiares y amigos, un dato que toma relevancia en un Mundial, cuando los encuentros alrededor de una mesa se vuelven parte del ritual.
El consumo de productos de panadería y pastelería en el país aporta contexto a ese cambio. Argentina se ubica entre los tres países que más consumen productos de panadería en América Latina, con 75 kilos per cápita al año. Solo la superan Chile, con 90 kilos, y Uruguay, con 78. En pastelería también aparece en el podio regional, con un consumo de 10 kilos por persona al año.
La incorporación de propuestas dulces no se explica solo por el apetito. Taste Tomorrow, el estudio global desarrollado por Puratos desde 2012 sobre preferencias en panadería, pastelería y chocolate, identifica a la comodidad, la satisfacción y el enriquecimiento emocional como factores clave en la elección de alimentos placenteros. En ese marco, el 63% de los consumidores argentinos afirma que mantiene un fuerte deseo de disfrutar productos dulces, incluso en un contexto económico desafiante.
Sobre esa base, el relevamiento enumera siete tendencias que empujan a la pastelería y la panadería a ocupar un lugar más visible durante una transmisión deportiva. La primera es la preferencia por sabores tradicionales: el 82% declara que disfruta de lo clásico, lo que sostiene opciones como medialunas, brownies o tortas de ricota.
En paralelo, crece la curiosidad por perfiles menos habituales. El 60% de los argentinos asegura que le gustaría probar sabores exóticos de otras partes del mundo, un interés que se vincula con el auge del llamado “Chocolate Dubai”, una propuesta que combina ingredientes y perfiles de sabor poco frecuentes.
La innovación, sin embargo, aparece asociada a la familiaridad: el 71% valora que los nuevos productos incluyan componentes conocidos. En ese cruce se ubican formatos como los alfajores con rellenos innovadores, desde pasta de maní hasta combinaciones inspiradas en sabores internacionales.
También gana peso la textura, con interés por opciones de consistencia masticable, como las cookies estilo americanas con interior suave y textura “chewy”. A la vez, la presentación incide en la decisión: para el 70%, la apariencia influye en cuán apetitoso resulta un postre, lo que abre espacio a decoraciones temáticas.
Los rellenos cremosos se mantienen como un atributo valorado: el 92% considera que agregan valor a los productos de pastelería y panadería. Por último, se consolida una lógica de placer con moderación: el 60% prefiere porciones más pequeñas sin resignar sabor, lo que impulsa mini postres y mini cakes pensados para compartir.
