Tecno Fidta 2026 se realizará del 15 al 18 de septiembre en La Rural Predio Ferial de Buenos Aires y reunirá a empresas proveedoras de maquinaria, equipamiento, ingredientes, aditivos, automatización, envasado y refrigeración para la cadena de procesamiento de alimentos. La edición incorporará un nuevo hall y prevé la asistencia de 12.000 visitantes especializados.
La agenda incluirá seminarios, rondas de negocios y actividades especiales, con foco en tecnología, eficiencia y control de calidad a lo largo del proceso productivo. El encuentro apunta a vincular la producción primaria con el consumidor a partir de innovaciones aplicadas a la industria alimentaria.
Jornadas técnicas y ejes de contenido
Una de las propuestas centrales será la VII Jornada de Alimentos, prevista para el 16 de septiembre desde las 14:30 hs, bajo la consigna “De la ciencia al consumidor: tecnologías digitales y procesos innovadores para alimentos más seguros y de mayor calidad”. La actividad está organizada por Red Alimentaria, GS1 Argentina, INTI e INTA, y cuenta con certificación de calidad ISO 9001:2015.
El programa de esa jornada se dividirá en tres bloques e incluirá temas como los beneficios de la migración tecnológica hacia el código QR; el impacto de la inteligencia artificial en la producción intensiva de alimentos; tecnologías de irradiación (rayos X y gamma); aplicación de irradiación gamma en matrices cárnicas y su impacto en inocuidad y estabilidad; además de nuevos desafíos en la gestión de alérgenos y riesgos para procesos reales, producción primaria, controles regulatorios y servicios de alimentación. La participación será gratuita con inscripción previa.
El jueves 17 de septiembre desde las 14 hs se desarrollará la XXII Jornada de Refrigeración Industrial, orientada a responsables de diseño, proyectos, servicios y mantenimiento. Entre los temas previstos figuran el impacto energético del aceite como oportunidad para reducir costos y mejorar la sostenibilidad; el rol de los condensadores en la eficiencia de la refrigeración industrial; y la eficiencia operativa de refrigerados y congelados. La actividad será no arancelada y requerirá inscripción previa.
Ronda de proveedores y agenda paralela
En las Conferencias de los Expositores, las empresas presentarán productos e innovaciones en cuatro ejes: aplicación de inteligencia artificial, digitalización y trazabilidad; estrategias de eficiencia energética y gestión de costos; avances en ingeniería sanitaria, inocuidad y bioprotección; y tecnologías aplicadas a la operativa de planta, procesos y packaging.
Además, durante los cuatro días se realizará la Ronda de Desarrollo de Proveedores para la Industria Alimentaria, Aditivos e Ingredientes – Tecno Fidta 2026, organizada por Messe Frankfurt Argentina junto a la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional, como espacio de articulación entre compradores extranjeros y empresas nacionales.
En paralelo, el 17 de septiembre tendrá lugar la segunda edición del Campeonato Mundial de Carnes en el restaurante El Central de La Rural, coorganizado junto al Dr. Luis Barcos y AmeriCarne, para reconocer a los mejores Bifes Anchos y Bifes Angostos del mundo. También se incorporará la Semana de la Calidad, del 11 al 13 de septiembre de 2026, con una etapa en restaurantes especializados en carnes de todo el país.
La acreditación para visitar la exposición será online y sin cargo en www.tecnofidta.com.
