Argentina volverá a ser sede de Negroni Week del 21 al 27 de septiembre, con una ruta de más de 300 bares que ofrecerán distintas versiones del cóctel y activaciones durante toda la semana. La iniciativa global es impulsada por Campari e Imbibe y se plantea como una agenda abierta al público, con propuestas en Buenos Aires, Mar del Plata, Mendoza, Córdoba, Rosario y otras ciudades del país.

El eje de la semana es recorrer interpretaciones del trago y, a la vez, sostener un punto común: Campari como ingrediente constante. La consigna que ordena la experiencia aparece en una frase que funciona como definición del enfoque: “sin Campari no hay Negroni”.

Una ruta federal con paradas destacadas

La Ruta de la Negroni Week 2026 reúne bares de distintas plazas y propone un circuito que combina carta especial y experiencias. En el AMBA se mencionan Punto Mona, Presidente (Recoleta y San Isidro), Nobel, Tradition & Rebellion, Presidente y Gran Danzón. En Mar del Plata figuran El Chiquilín, Furia, Hard Rock y Eleven.

En Mendoza, el listado incluye Gómez Rooftop, Ramal, La Feliz y Flores en Fuego. En Córdoba aparecen Camelia, Francis y La Cova. En Rosario, The Wine Bar y Piel de Toro. El recorrido completo se encuentra disponible en el mapa oficial, donde se pueden consultar los establecimientos participantes y ubicar el bar más cercano.

Origen, receta y reconocimiento

La historia del Negroni se ubica en Florencia, alrededor de 1919. De acuerdo con la tradición, el conde Camillo Negroni pidió darle mayor carácter a su habitual Americano al reemplazar la soda por gin. De esa modificación surgió la receta clásica en partes iguales de Campari, gin y vermouth rojo.

El texto también menciona el reconocimiento de la International Bartenders Association (IBA) a Campari como ingrediente oficial del Negroni. Además, se señala que el trago fue reconocido como el cóctel clásico más vendido del mundo.

Como antesala de la semana, Campari dará inicio a Negroni Week con una experiencia especial que vincula mixología y arte, bajo la idea de que “al igual que una obra icónica, el Negroni trasciende las modas, conserva una identidad reconocible y admite nuevas miradas sin perder su esencia”.

La edición 2026 también incorpora un componente solidario: los bares participantes realizan una donación al Slow Food Negroni Week Fund, orientado a iniciativas de educación, innovación y conexión entre profesionales de la hospitalidad, productores y comunidades. Desde su creación en 2013, Negroni Week recaudó más de US$ 700.000 destinados a causas benéficas.