Le Pain Quotidien enfocará su propuesta por el Día Internacional del Chocolate, que se celebra cada 13 de septiembre, en dos incorporaciones recientes a su carta: la Torta Matilda y el Éclair de Chocolate. Ambas opciones ya se encuentran disponibles en todas las sucursales de la cadena, con alternativas para consumo en el local o para llevar.
La efeméride se estableció en 1995 y coincide con el nacimiento del escritor británico Roald Dahl, autor del libro Charlie y la Fábrica de Chocolate, y con el de Milton S. Hershey, fundador de The Hershey Chocolate Company. En ese marco, la marca plantea un tributo al cacao, con piezas de pastelería que se sumaron recientemente a su menú.
Dos incorporaciones con cacao
La Torta Matilda se elabora a base de un suave bizcochuelo de chocolate y se completa con una ganache. En cuanto a su modalidad de venta, puede adquirirse en versión entera en formato take away o pedirse por porción para consumir directamente en los locales.
La segunda incorporación es el Éclair de Chocolate, una preparación inspirada en un clásico de la pastelería francesa. La receta incluye una mousse de chocolate en su interior y un recubrimiento con un crujiente craquelín de cacao, pensado para potenciar el perfil de sabor.
Una fecha con recorrido cultural
El Día Internacional del Chocolate se vincula con una tradición culinaria que se remonta a la América precolombina, donde se desarrolló el cultivo del cacao. Con el tiempo, ese ingrediente llegó a Europa en el siglo XVI, tras su introducción en las cortes del continente.
A partir de ese recorrido histórico, el cacao se consolidó como un componente central de la pastelería a escala global. En esa línea, la propuesta de Le Pain Quotidien para el 13 de septiembre se apoya en dos productos que ya integran su carta y que se ofrecen tanto para disfrutar en sus locales como para llevar.
