China Grill volverá a operar en Miami tras más de diez años de ausencia, con reapertura en Bal Harbour Shops. El restaurante, asociado a una etapa de la escena gastronómica de South Beach, se instalará en una nueva ubicación en la entrada principal del centro comercial.
El proyecto retoma la historia del local en la ciudad y su vínculo con la cocina asiática contemporánea. China Grill fue fundado por el empresario gastronómico Jeffrey Chodorow: nació en Nueva York en 1987 y llegó a Miami en 1995. En su primera etapa, se consolidó como un punto de encuentro para residentes, celebridades y visitantes internacionales.
La reapertura lo integrará a la propuesta gastronómica y comercial de Bal Harbour Shops, donde ya funcionan restaurantes como Makoto y Carpaccio. En ese marco, la incorporación suma una opción adicional dentro del esquema de consumo del centro comercial, que combina locales de compras y gastronomía.
La vuelta también se apoyará en el menú. El restaurante recuperará varios de sus platos más emblemáticos, entre ellos Lobster Pancakes, Lamb Spare Ribs, Tempura Sashimi, Spicy Beef Dumplings y el postre Banana’s in a Box. A la vez, incorporará nuevas creaciones inspiradas en la cocina asiática contemporánea.
“China Grill siempre fue mucho más que un restaurante; fue una experiencia para compartir y recordar. Bal Harbour es el lugar perfecto para escribir este nuevo capítulo”, señaló Jeffrey Chodorow.
El diseño del nuevo espacio buscará mantener rasgos reconocibles de la marca. Se conservarán elementos icónicos como los fragmentos de los diarios de Marco Polo integrados en los pisos y la característica iluminación flotante, combinados con materiales actualizados y un diseño más refinado, en línea con el entorno de Bal Harbour.
En términos de posicionamiento, el regreso se plantea como un hito dentro de la evolución gastronómica de Miami, al reintroducir un concepto asociado a la identidad culinaria de la ciudad y, al mismo tiempo, adaptarlo a las expectativas del comensal global actual. Para Bal Harbour Shops, la reapertura suma un nuevo punto de atracción dentro de su oferta gastronómica.
