En enero de 2026, 30 millones de personas en todo el mundo participaron de Enero Vegano, la campaña de Veganuary que propone probar una alimentación basada en plantas durante el primer mes del año. Seis meses después, los resultados de la encuesta semestral de participantes y el análisis de los últimos cinco años de encuestas de seguimiento mostraron una tendencia sostenida: más del 80 % mantiene una reducción significativa en el consumo de carne, peces y lácteos.

El relevamiento semestral 2026 indicó que más del 82 % de las personas encuestadas afirmó haber reducido al menos a la mitad la cantidad de productos de origen animal en su dieta. Además, un 35 % sostuvo una alimentación completamente basada en plantas.

Motivaciones y efectos reportados

Entre las principales motivaciones para participar, la preocupación por el medioambiente se ubicó entre las tres más mencionadas, junto con el bienestar animal y la salud personal. En la lectura de la organización, el cambio de hábitos se conecta con la discusión climática y con patrones alimentarios regionales.

“Cambiar lo que ponemos en el plato es una de las acciones más concretas que tenemos al alcance”, afirmó Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica. En la misma intervención, agregó: “Con Veganuary nadie lo hace solo, porque millones de personas en el mundo se suman”.

En el segmento de quienes continuaron siendo veganos, el 77 % reportó mejoras en al menos un aspecto de su salud. Dentro de ese grupo, el 63 % señaló mejoras en su salud general, el 53 % en los niveles de energía, el 44 % en el peso corporal, el 52 % en el estado de ánimo y el 44 % en el aspecto de la piel.

Oferta de productos y vínculo con el consumo

La encuesta también relevó el vínculo entre el desafío y la disponibilidad de opciones en el mercado. Un 56 % de los participantes dijo que descubrió nuevos productos y que los sigue comprando. A la vez, quienes incorporaron un nuevo producto vegano de manera habitual tuvieron más probabilidades de continuar siendo veganos o de reducir de forma considerable los productos de origen animal.

Como parte de su agenda, la organización trabaja en su campaña 2027, con un lanzamiento global previsto para diciembre, con el objetivo de volver a invitar a personas de distintos países a probar la alimentación basada en plantas durante enero.