Clasificar a las empresas del país según criterios de importancia, no es una manía, sino una necesidad. Para MERCADO, precursor en esta tarea, es un servicio de la mayor importancia que se presta al lector. Es una manera de hacer más transparente una economía, de hacer la cartografía de un continente todavía con vastas parcelas inexploradas.
La práctica es muy usual en economías de países industrializados donde la abundancia estadística ha permitido cierta sofisticación de estos indicadores.
Además de criterios objetivos en el ordenamiento de las empresas, se recurre a métodos más subjetivos, como pueden ser características demostrativas de eficiencia, de capacidad de innovación, de buena administración. Obviamente, se descuenta que el ranking por utilidades se
puede confeccionar en cada caso sin mayor dificultad.
En Argentina, nada de esto es sencillo. Tal vez solamente MERCADO, con 22 años de insistencia y pruebas sobradas de buena fe, ha logrado el “milagro” de ofrecer anualmente el listado de las empresas con mayor facturación en el país. Cuando se intentó mejorar el cuadro con datos adicionales, como por ejemplo resultados del ejercicio, o cantidad de empleados, el fracaso fue rotundo.
En gran medida es comprensible. Durante décadas, la economía se ha desenvuelto en un clima enrarecido. Con duras experiencias, los empresarios descubrieron que lo mejor para sobrevivir en ciertas épocas, incluso físicamente era mantener un “low profile”. Dar datos era exponerse a represalias o del gobierno, o de los sindicatos, o de competidores de mala fe, o vaya uno a saber de quién.
Afortunadamente, al margen de lo que ocurra con un plan económico o con la permanencia de un ministro, el país está cambiando de modo irreversible. Pronto serán evidentes para todos las ventajas de contar con información precisa, confiable y en tiempo.
MERCADO apuesta a ello, y persiste en esta línea. Durante este año hemos brindado el ranking de las 200 empresas que más exportan; el quién es quién en el mercado de capitales, y en la próxima edición entregaremos el de las 500 empresas con mayor facturación en la Argentina (el año pasado fueron solamente 200).
En esta entrega, por primera vez lo repetiremos anualmente suministramos la lista de las 100 firmas que van a la cabeza en ventas en el sector alimentario. Los datos se expresan en dólares.
Para la conversión se tuvo en cuenta el tipo de cambio vigente con el austral, a la fecha de cierre de los respectivos ejercicios que, en su mayoría, finalizan en diciembre o en junio.
La conclusión más significativa es que el sustancial aumento de ventas en términos de dólar a pesar de la aguda recesión durante 1990 se explica por la pronunciada sobrevaluación del austral.
Lo que se hace evidente en el caso de las empresas que cierran balance en diciembre, puesto que el desfasaje entre precios internos y la paridad cambiaria se acentuó en el segundo semestre del año.
En muchos casos no figura la información referida a 1989, porque no fue suministrada. En otros, el lector podrá suponer que existen omisiones de importancia. Es posible: no todas las firmas consultadas respondieron. En algunas ocasiones se alegó que la información no estaba disponible; en otros, la contestación fue que no es política de la empresa dar este tipo de datos. En total se invitó a 270 empresas a proporcionarnos los datos. Confiamos en que la edición 1992 sea más completa.
Empresas alimentarias que más venden.
(en millones de dólares)
Compañía cierre Ventas Resultados
de ejerc. 1990 1989 1990 1989
Cargill 31/5 624,2 85,8 29,0 31,8
SanCor 30/6 563,4 255,1 3,4
Molinos 30/6 496,8 347,8 12,1 13,5
Mastellone 31/12 428,4 162,4 1,4
El Hogar Obrero 31/7 426,2 453,8 2,2
Indo 31/12 243,8 60,1 0,1 1,9
Carrefour 31/12 237,0 89,8 2,8
Disco 30/9 231,6 216,0
Arcor 21/12 226,5 71,2 15,3 9,4
Nestlé 31/12 157,3 50,2 26,0 0,3
Richco Cereales 31/5 156,1 113,4 9,0 0,7
Ledesma 31/3 152,3 80,7 28,0 9,8
Refinerías de Maíz 30/9 150,0 93,7 5,0
Aceitera Chabas 31/12 149,0 (4) 125,0 (4)
La Plata Cereal 31,8 146,6 168,4 0,4 0,3
Swift Armour 30,6 145,9 86,9 30,0
Aceitera Gral.
Deheza 31/12 143,5 (4) ll5,0 (4)
Terrabusi 31/12 136,4 39,3 12,3 3,5
Glucovil 31/3 125,2 80,7
Coca Cola 31/12 116,8 33,5 8,2 2,6
Buyatti 31/12 111,8 (4) 95,0 (4)
Asoc. Coop.
Agrop. 31/12 l06,0 (4) 93,0 (4)
Oleag. Moreno 31/12 99,0
Oleaginosa Oeste 31/12 93,5
Quilmes 30/6 91,0
Tabacal 31/12 88,7 40,8 62,8 7,4
Peñaflor 31/8 71,3 72,3
ORC 31/3 69,4 19,9 1,1 0,3
La Necochea
Quequén 31/12 68,0
Bagley 31/8 66,4 56,5 19,2 2,4
Aceites Santa
Clara 31/12 63,l (4) 54,5
Sucursal de
Alfredo Williner 31/8 61,4 509,2 2,0 1,2
Industrias de Maíz 31/12 56,8 24,4 2,5
Friar 31/8 54,4 26,1
Minetti y Cía. 31/7 54,2 39,5 2,5 0,1
Quick Food 31/10 49,1 35,1 1,6 69,6
Harengus 31/12 48,7 11,2 0,5 1,3
Imp. Exp. Patag. 30/6 47,4 34,7 1,5 3,6
Frig. Tres Cruces 31/12 46,9 7,2 (1) 1,5
Frig. Rioplatense 28/2 46,6 57,6 0,7
Aliment. San Luis 31/5 45,2 20,1 16,8 0,1
Genaro García 31/12 40,0 (4) 40,3
Morixe 31/5 39,3 12,2 2,5 0,2
Prod. Láct. Lactona 30/9 38,8 24,8 7,0 0,1
Pedro López e Hijo 30/6 37,8 0,2
Suchard Arg. 31/12 37,2 10,1 2,8 3,1
Azuc. Concep. 31/5 36,1 24,5 6,0 8,1
Canale 30/6 33,6 23,1 7,5 1,2
Frig. Hughes 31/8 33,3
Pindapoy 31/3 32,1 16,2 1,0 0,8
Agrocom 30/6 30,6 0,2
Bs. As. Catering 31/12 30,1 (2) Frig. Ramallo 31/7
30,0 (3) 19,2
Benvenutto 30/6 29,7 25,8 1,4
Molinos Cabodi 30/11 29,5
Mate Larangeiras
Mendes 30/6 29,3 23,0 11,0 1,3
Ing. La Esperanza 31/3 29,0 16,9 2,7
Frig. Rafaela 30/9 28,0 0,1
Resero 31/7 27,9 22,1 4,1
San Miguel 31/12 26,6
Alpesca 31/12 26,4 17,1 8,2 0,6
Agritec 30/9 24,4 15,6
Moño Azul 31/7 22,9
Cinba (Cinzano) 30/9 22,7 19,8 3,0 0,4
Molinos Cañuelas 31/12 22,0
7 Up Concesiones 31/7 21,3 29,4
Fleischman 30/11 21,0 12,8 0,5 0,2
La Vendimia 31/3 19,9 7,7 0,3 0,2
Cica Arg. 30/6 19,0 17,1 3,7
Albayda 30/6 18,1
Cervecería Cuyo 30/6 l7,3
Saint 30/6 16,1 8,6 0,1 0,2
Molinos J. Semino 31/5 16,0 5,2 4,8 0,8
Cerv. Bieckert 30/6 15,7 12,2 3,2 0,2
Gordon Mc
Dowald 31/10 14,8 3,2
Welbers 31/3 14,7 12,3
Proviar 30/6 14,6
Nidera Arg. 31/8 13,6 9,4 5,9 0,5
Georgalos 31/12 13,5 9,6
Café Cabrales 30/6 13,2
Cusenier 31/12 13,1 8,9 1,7 3,0
Córdoba del Tuc. 30/4 12,2 10,1 1,9 1,2
Malt. Pampa 30/9 12,1
Erven Lucas Bols 31/12 11,7 4,7
Azuc. Arg. 31/3 10,4 5,7 1,2 5,3
Sanofi Bio Ind. 31/12 10,2 4,3
KellogOs 30/11 9,4 2,7
Noel 31/7 8,9 9,5 14,7 6,0
Bonafide 30/6 8,8 6,8 3,2 0,1
Orandi y Massera 30/11 8.0 7,4 1,6 0,4
San Sebastián 30/6 7,6 31,3 27,4
Introd. de Bs. As. 30/6 7,5 0,9 2,6 0,1
Hiram Walker 28/2 7,3 13,5 1,7 0,7
Molinos Fénix 31/8 6,7 5,1 0,5 1,4
nd. Molturadoras 30/6 6,2 1,3
Termas Villavicencio 30/6 6,2 12,1
Panif. Arg. 31/3 3,4 2,0
Baesa 31/7 4,2
Bodegas
Esmeralda 31/3 2,8 1,5 0,2 0,1
nd. J. Matas 30/4 2,7
(1) Ejercicio de 6 meses (2) Ejercicio de 11 meses (3) Ejercicio de 7 meses (4) Corresponde a
exportaciones solamente.
Aceitera Chabas 31/12 149,0 (4) 125,0 (4)
Aceitera Gral. Deheza 31/12 143,5 (4) ll5,0 (4)
Buyatti 31/12 111,8 (4) 95,0 (4)
Asoc. Coop. Agropecuaria 31/12 l06,0 (4) 93,0 (4)
Peñaflor 31/8 71,3 72,3
Aceites Santa Clara 31/12 63,l (4) 54,5
Genaro García 31/12 40,0 (4) 40,3
Pedro López e Hijo 30/6 37,8 0,2
Moño Azul 31/7 22,9
Molinos Cañuelas 31/12 22,0
7 Up Concesiones 31/7 21,3 29,4
Cervecería Cuyo 30/6 l7,3
Welbers 31/3 14,7 12,3
Georgalos 31/12 13,5 9,6
Termas Villavicencio 30/6 6,2 12,1
Baesa 31/7 4,2
Ind. J. Matas 30/4 2,7
(4) Corresponde a exportaciones solamente.
