Camuzzi inició en Mar del Plata la sexta edición de “Cocinas para Crecer”, un programa de formación orientado a emprendedores gastronómicos provenientes de contextos de vulnerabilidad social. La propuesta se desarrolla junto con Asociación Conciencia y la Municipalidad del partido de General Pueyrredón, con una cohorte de 30 participantes que atravesará instancias de capacitación durante el año.
La jornada de lanzamiento se realizó el martes 21 de abril en el comedor donde se dictarán las clases presenciales. Del encuentro participaron Gonzalo Cerminaro, director de Políticas Socioeducativas y Proyectos Especiales de la Municipalidad de General Pueyrredón; Selena Marinelli, directora general de Empleo, Desarrollo Emprendedor y Formación para el Trabajo; y autoridades de la compañía.
El programa ya acompañó a más de 150 emprendedores gastronómicos de Mar del Plata. En esta nueva edición, el objetivo definido para el sexto año consecutivo en la ciudad es fomentar el espíritu emprendedor y la profesionalización del sector gastronómico local, con herramientas orientadas a la empleabilidad y al crecimiento profesional de quienes participan.
La propuesta combina capacitaciones grupales e individuales. Entre los contenidos previstos figuran clases sobre técnicas de cocción y manipulación de alimentos, panificados y pastelería. El esquema también incorpora módulos vinculados con el desarrollo del negocio, con temas como precios, construcción de marca, desarrollo de logo y análisis de mercado.
Además de las clases regulares, el cronograma incluye actividades especiales como clases magistrales y visitas a industrias del rubro alimentario y a cocinas profesionales. Al finalizar el programa, los emprendedores recibirán un capital semilla por parte de Camuzzi para impulsar sus proyectos.
“Con cada nueva edición de esta iniciativa reforzamos nuestra convicción de que la formación es clave para generar oportunidades de desarrollo”, dijo Rodrigo Espinosa, director de Relaciones Institucionales de Camuzzi.
