Le Pain Quotidien incorporó el cáñamo como nuevo pilar de su menú en la Argentina y sumó preparaciones que lo incluyen como ingrediente central, junto con productos para replicar recetas en el hogar. La propuesta se apoya en atributos nutricionales —proteína vegetal, fibra y minerales— y en una caracterización del cáñamo como insumo sin efecto psicoactivo.
La compañía encuadró la incorporación en una búsqueda de ingredientes orientados a la salud de las personas y del planeta, con foco en innovación gastronómica. En ese marco, definió al cáñamo como un “superalimento” y lo presentó como parte de su oferta diaria, con opciones ya disponibles dentro del menú de LPQ.
Uno de los ejes de la comunicación gira en torno a la diferenciación con el cannabis en términos de efectos. Aunque proviene de la misma especie, el cáñamo “no posee contenido psicoactivo y cumple estrictamente con las normativas internacionales (contiene menos de 0,3% de THC)”. También se lo describe como “un ingrediente inofensivo, apto para todas las edades y 100% natural, sin aditivos ni químicos”.
En el plano nutricional, el material enumera cuatro aspectos. En primer lugar, plantea que se trata de una “proteína completa” porque “contiene los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita”. En segundo término, sostiene que aporta “más fibra que la avena” y que es “rico en hierro, potasio y magnesio”. El tercer punto refiere al perfil de grasas, al presentarlo como fuente natural de Omega 3 y 6, asociados al “bienestar cardiovascular”.
La dimensión ambiental aparece como cuarto componente. En esa línea, afirma que el cultivo del cáñamo regenera el suelo y reduce la huella de carbono, ubicándolo dentro de una selección de ingredientes que contemplen el impacto sobre el ambiente.
La incorporación se traduce en cuatro novedades en la carta. La primera es el “blend proteico”, un batido de banana y proteína de cáñamo, ideal para recargar energías o después de entrenar. La segunda es el “blend verde omega”, un jugo detox con apio, ananá, kale y semillas de cáñamo. La tercera opción son “huevos revueltos con cáñamo”, una variante del plato clásico de la casa. La cuarta es el “bowl avocado green cáñamo”, con palta, huevos poché y semillas.
Además del consumo en sucursales, se podrán adquirir productos con cáñamo para preparar recetas caseras: *Hemp Hearts* (semillas), *Hemp Seed Oil* (aceite) y *Hemp Protein* (proteína en polvo).
