Bravado, el restaurante de Bodega Del Fin Del Mundo y Karas Wines en Vicente López, realizará el miércoles 28 de octubre una nueva edición de La Mesa Compartida, su ciclo de cenas colaborativas. En esta quinta fecha, el espacio recibirá a Piedra Infinita Cocina, el restaurante de Zuccardi Valle de Uco, para una propuesta armada en conjunto por ambos equipos.
El encuentro se estructurará a partir de un menú que recorrerá productos argentinos y se acompañará con vinos patagónicos de Bodega Del Fin Del Mundo y mendocinos de Zuccardi Valle de Uco. La iniciativa se inscribe en una programación anual que reunió a bodegas y cocinas invitadas de distintos puntos del país para desarrollar experiencias gastronómicas compartidas.
En la presentación del ciclo, Juliana Del Águila Eurnekian, presidente de Bodega Del Fin Del Mundo y Karas Wines, planteó el objetivo de abrir la cocina del restaurante anfitrión a otros enfoques: “Cuando empezamos con La Mesa Compartida, queríamos abrir la cocina de Bravado a otras miradas y crear algo juntos”. La ejecutiva agregó que la dinámica de cada fecha fue construyendo el perfil del ciclo y que la incorporación de Piedra Infinita Cocina amplía ese intercambio entre regiones.
La propuesta mendocina
Desde Paraje Altamira, Mendoza, Piedra Infinita Cocina se sumará con una propuesta basada en productos regionales, estacionalidad y sabores de la mesa argentina. El restaurante de Zuccardi Valle de Uco trabaja con un menú por pasos en el que la cocina y los vinos de la bodega comparten una misma búsqueda: expresar el lugar del que provienen.
En esa línea, Julia Zuccardi, responsable de Hospitalidad de Familia Zuccardi, subrayó el cruce entre vinos y gastronomía como punto de encuentro entre proyectos de distintas zonas: “Nos parece muy interesante que bodegas que representan a distintas regiones del país podamos unirnos”.
Desde este año, el equipo gastronómico de Piedra Infinita Cocina está liderado por Julio Báez, también chef de Julia, junto a Aurora García Huescas y Diego Rodríguez. En el caso del restaurante anfitrión, Bravado abrió en octubre de 2025 en Vicente López y la cena se inserta en su agenda de propuestas.
Un ciclo con antecedentes
La Mesa Compartida se desarrolla bajo el concepto “2 bodegas | 1 experiencia”. El ciclo comenzó en mayo junto a Bistró Humberto Canale, continuó con Osadía de Crear (Bodega Susana Balbo), en agosto recibió a Pausa (El Porvenir de Cafayate) y en septiembre fue el turno de Zonda (Bodega Lagarde). La edición del 28 de octubre contará con el acompañamiento de Volf, Esplendor Plaza Francia by Wyndham y S.Pellegrino.
La cena del 28 de octubre comenzará a las 20. El precio es de $120.000 y se realizará en Bravado, con valet parking incluido.
