Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe abrirá la Vendimia 2026 con Harvest Fire – Wine & Culinary Festival, una experiencia enogastronómica prevista para el viernes 28 de agosto desde las 18 en el restaurante Aldea, dentro del complejo. La propuesta se plantea como una noche en la que el fuego, el humo y los vinos del Valle de Guadalupe ocupan el centro de la escena.
El formato apunta a diferenciarse de la cena maridaje tradicional. Harvest Fire se organiza como un “festival gastronómico de libre recorrido”, con estaciones de cocina abierta distribuidas desde la entrada principal hasta la terraza. “Aquí no existen tiempos establecidos ni una secuencia que seguir; cada invitado elige qué estación visitar, qué vino probar y qué combinación descubrir”, plantea el texto de presentación del evento.
La dinámica propone que los asistentes avancen a su ritmo y construyan su propia experiencia en función de las combinaciones elegidas. En ese marco, la cocina se apoya en preparaciones realizadas al momento con humo, leña y brasas como técnica transversal. El recorrido incluye brochetas a las brasas, vegetales del huerto cocinados al carbón, tacos de barbacoa preparados lentamente, panes artesanales y postres al grill, además de otros platos inspirados en ingredientes de la región.
El componente vínico estará acompañado por Pictograma, que actuará como casa vinícola anfitriona y presentará cuatro de sus etiquetas tintas. A lo largo de la noche, se prevé la posibilidad de conversar con representantes de la vinícola, conocer la historia detrás de cada vino y experimentar maridajes sin reglas. En esa lógica, la propuesta sostiene que “no existe una combinación perfecta, sino aquella que cada uno descubre”.
Como parte de la experiencia, cada invitado recibirá un Pasaporte Harvest Fire, una guía para registrar los vinos probados, los platos con los que se acompañaron y las combinaciones preferidas. La intención es que, al finalizar el recorrido, cada persona haya creado su propio “mapa de maridajes” a partir de las elecciones realizadas durante la noche.
La ambientación incluirá barricas de vino, fogones encendidos, mesas comunales, iluminación cálida, velas y guirnaldas de luz. También se prevé música en vivo y un DJ al atardecer, en un espacio pensado para caminar, conversar y celebrar el inicio de una nueva temporada de vendimia.
Las entradas para Harvest Fire – Wine & Culinary Festival ya se encuentran disponibles, con un precio de $1.900 MXN (IVA incluido) para público local y $2.300 MXN (IVA incluido) para huéspedes.
