Bodega Sottano presentó Judas Merlot (cosecha 2023), un vino de partida limitada elaborado con uvas de Vista Flores, en el Valle de Uco, Mendoza, en el marco del Día Internacional del Merlot, que se celebra cada 7 de noviembre. La etiqueta se incorpora a la oferta local de la variedad con un recorte en un terroir de altura y un esquema de crianza prolongado.
La fecha rinde homenaje a una variedad originaria de Francia. En la presentación del lanzamiento, se repasó además el origen del nombre Merlot, asociado al “merle”, un pájaro negro vinculado a los viñedos por consumir granos maduros. En la Argentina, el foco está puesto en los terroirs de altura, donde la cepa busca combinar frescura frutal y profundidad en boca.
Origen y elaboración
Judas Merlot 2023 nace de un viñedo de 30 años de antigüedad implantado sobre suelos franco-arenosos con presencia de cantos rodados. La elaboración se realizó mediante microvinificación y la crianza se extendió durante 24 meses en fudres de roble de Eslavonia (Croacia), de grano extra fino y sin tostar.
El método de guarda apunta a una evolución lenta, con un aporte de madera que acompaña sin imponerse. En términos técnicos, la bodega detalló una cosecha manual con 20% de racimos enteros, maceración en frío, fermentación con bacterias indígenas y una crianza orientada a una evolución “pausada y armoniosa”.
Perfil, consumo y precio
En cuanto al perfil del vino, la descripción sensorial lo define por “un equilibrio perfecto entre cuerpo, textura y frescura”, con conservación de la expresión frutal típica de Vista Flores.
La propuesta de consumo se vincula con platos de intensidad media y alta. La recomendación incluye carnes rojas y platos de olla, y también un uso más informal: “simplemente para disfrutar en una charla relajada”.
El precio sugerido informado para Judas Merlot 2023 es de $100.633. Con el Día Internacional del Merlot como disparador, el lanzamiento se apoya en la combinación de origen (Vista Flores, Valle de Uco) y un proceso de elaboración centrado en microvinificación y crianza prolongada en fudres.
