Platomico inició su desembarco en Venezuela con una plataforma que integra en un solo sistema la venta, la cocina, los pedidos online, el delivery, la facturación fiscal y la analítica del negocio. La compañía fijó como objetivo sumar 400 locales en tres estados durante el primer año y llegar a 1.200 en dos años, con oficina y equipo local en el país.
La firma tendrá presencia en Caracas del 19 al 28 de octubre y participará con un stand en el Startup Venezuela Summit, previsto del 21 al 23 de octubre. En ese evento, su CEO, Sergio Cerro, formará parte de un panel el 23 de octubre.
Un mercado con pagos digitales extendidos
El desembarco se apoya en un contexto de digitalización de pagos. Según la Cámara Venezolana de Comercio Electrónico (Cavecom-e), el pago móvil alcanza 8.500 operaciones por minuto, frente a 6.000 en 2025, y el 99% de las operaciones se realiza de forma digital y en bolívares. En paralelo, el Fondo Monetario Internacional (FMI) estima que el PIB venezolano crecerá 4% este año.
Cerro planteó que la estrategia apunta a operar con infraestructura local desde el inicio. “Mucha gente está mirando Venezuela desde fuera. Nosotros preferimos estar aquí, con equipo local”, dijo Sergio Cerro, CEO de Platomico.
Gestión integrada para reducir fricciones operativas
En el segmento gastronómico, la Cámara Gastronómica de la Gran Caracas y Miranda proyecta una expansión de alrededor del 40% del sector en 2026. Sin embargo, el presidente de esa cámara, Alexander Varón, señaló que muchos locales cierran por un mal manejo administrativo. A su vez, la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares) indicó que cerca del 70% de los restaurantes abiertos en los 30 meses anteriores cerró en los primeros cuatro meses de 2024.
Diego Prada, Growth Manager de Platomico y líder de la expansión en Venezuela, describió un escenario de fragmentación de canales y sistemas: pedidos por WhatsApp y por aplicaciones distintas, cobros repartidos entre bolívares, pago móvil y efectivo, y la factura fiscal emitida en otro sistema. “Los restaurantes venezolanos no cierran por su comida. Cierran porque operan a ciegas”, dijo Prada.
La plataforma integra en una sola pantalla el punto de venta, pantallas de cocina que sustituyen la comanda de papel, kiosco de autopedido, web de pedidos propia sin comisiones, delivery, fidelización y analítica de ventas y márgenes en tiempo real. Para operar en Venezuela desde el primer día, se integra con todos los bancos del país, acepta todos los medios de pago del mercado —incluido el pago móvil— y emite facturación homologada por el SENIAT, con impresora fiscal o imprenta digital. Además, los pedidos de aplicaciones de delivery ingresan en la misma pantalla que los de sala y el restaurante puede gestionar su propia flota de repartidores.
En España, más de 50 locales operan a diario con la plataforma en caja, cocina y pedidos online. “Con Platomico nuestra operación es mucho más fluida, tenemos más visibilidad y el equipo siempre está disponible para ayudarnos”, contó Pol, ops manager de Kevabro.
