Mr. Tasty alcanzó los 80 locales a dos años del inicio de sus operaciones y prepara un nuevo salto en el desarrollo de su red, con más de 40 franquicias vendidas cuyas aperturas están previstas para el primer semestre de 2027. Si se concreta ese cronograma, la cadena ampliará en más de 50 % su presencia a escala país.
El avance se apoya en un modelo de franquicias que requiere una inversión aproximada de US$ 50.000 por apertura y contempla un plazo estimado de recuperación de entre 10 y 12 meses. La propuesta combina una operación estandarizada, productos de alta rotación y una política de precios que busca ampliar la base de consumidores.
En ese marco, Julio Gauna, CEO de Grupo El Desembarco, planteó el foco en la escalabilidad del formato. “Cuando desarrollamos Mr. Tasty buscamos construir un modelo simple y con capacidad de escala”, señaló Gauna.
El Balde como motor del negocio
Dentro del esquema comercial, el producto insignia es el Balde, que representa cerca del 80 % de la facturación de la marca y reúne distintas combinaciones de hamburguesas para dos y cuatro personas. La propuesta se apoya en una presentación pensada para compartir y en una ecuación de precio por persona más conveniente.
El desarrollo del Balde fue uno de los hitos que contribuyeron a posicionar a la cadena dentro de la categoría. “Cuando lanzamos Mr. Tasty fuimos pioneros en llevar a la categoría el concepto de balde de hamburguesas”, sostuvo el directivo.
Promociones y precios accesibles
La oferta se completa con dos pilares comerciales: Precio Amigo, con hamburguesas en torno a los $5.000, y Fondo de Olla, una promoción diseñada para la última semana del mes, cuando el margen disponible para consumos fuera del hogar suele ser menor. En 2025, la compañía lanzó Precio Amigo con ofertas que rotan entre locales.
Según datos de la compañía, Precio Amigo genera un incremento cercano al 15 % en las ventas y un aumento del 25 % en las unidades comercializadas dentro de la categoría de promociones, además de un impacto del 10 % sobre las ventas totales. Fondo de Olla concentra ofertas durante la última semana de cada mes; en ese período, las acciones promocionales representan alrededor del 15 % del ticket total de los locales. En conjunto con Precio Amigo, la categoría de promociones alcanza una participación del 30 % sobre las ventas totales.
Cada nueva apertura se desarrolla junto a Mila & Go, otra de las marcas de Grupo El Desembarco, bajo un esquema que permite reunir en una misma operación dos propuestas dirigidas a diferentes ocasiones de consumo. El crecimiento de la red se apoya, a su vez, en la estructura compartida del grupo, que aporta procesos estandarizados, producción propia, logística, tecnología y equipos especializados para acompañar las aperturas.
