Veganuary abrió la convocatoria para su edición 2027 e invitó a empresas de todo el mundo a sumarse a su campaña de enero, con foco en ampliar la oferta de productos y menús plant-based. La organización planteó que el trabajo con meses de anticipación es parte del proceso de adhesión: “cientos de compañías ya comienzan a preparar su participación” en la próxima edición.
El esquema contempla apoyo gratuito para comercios, marcas y restaurantes que busquen incorporar opciones veganas y construir estrategias de más largo plazo. La invitación también se extiende a los equipos de trabajo dentro de las compañías, que pueden sumarse al desafío desde el ámbito interno.
Cifras y modalidades de adhesión
Entre los datos vinculados a la campaña, Veganuary señaló que en 2026 más de 30 millones de personas probaron el veganismo con la iniciativa durante enero. En Latinoamérica, más de 100 empresas participaron en la última edición y ofrecieron descuentos, promociones, nuevos productos o menús veganos especiales.
La convocatoria propone diferentes vías de participación para el sector privado. Entre ellas, sumar nuevos productos y platos veganos con la intención de sostenerlos de manera permanente en la carta o el catálogo; reformular recetas para reemplazar ingredientes de origen animal por alternativas vegetales; lanzar promociones y descuentos para incentivar una primera prueba; y dar mayor visibilidad a las opciones veganas en el punto de venta y en canales digitales, con señalética y mensajes asociados a la campaña. También se incluye la posibilidad de organizar degustaciones, activaciones o eventos.
Como referencias del desempeño comercial asociado a la campaña 2026, se mencionaron casos en distintos mercados. En Chile, una aplicación de delivery de comida destacó un incremento interanual de más del 60% en las órdenes de la categoría de productos veganos. En Alemania, una empresa de comida saludable registró, a partir de una promoción de degustación gratuita, las dos semanas de mayores ventas en toda su historia. Además, una compañía de alimentación colectiva casi duplicó la proporción de platos veganos ofrecidos durante el mes, al pasar de 23% a 40%.
Presencia en Food & Service y desafío interno
Veganuary confirmó que estará presente en la próxima edición de Espacio Food & Service, encuentro de la industria alimentaria en Chile que se realizará entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre. En ese marco, Gastronomía Local Chile desarrollará el encuentro “Gastronomía Local Chile te lleva a la Food Service”, con charlas, conversatorios y actividades durante los tres días.
El miércoles 30 de septiembre se realizará la jornada “Alimentación Plant Based y Saludable”, con una presentación y un conversatorio junto a marcas que ya participaron de la campaña. “Con esta iniciativa buscamos mostrar el estado actual del mercado plant based en Chile y Latinoamérica”, dijo Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.
Otra vía de participación es el “Desafío en el Lugar de Trabajo”, que invita a equipos de cualquier industria a probar alimentación vegana durante 31 días mediante actividades como almuerzos temáticos, talleres de cocina o charlas informativas. El objetivo es doble: promover hábitos más saludables entre los colaboradores y reducir la huella ambiental de la organización.
