Heroica abrió un nuevo local de 700 metros cuadrados en Palermo Soho, en la Ciudad de Buenos Aires, y alcanzó una red de siete locales en cuatro años. La marca, que comenzó en 2022 con un único punto de venta en Rosario, ya opera también en Funes y Córdoba, y sumó ahora su primera sede porteña.
El local está ubicado en Uriarte 1857 y se organiza bajo un concepto que integra cafetería de especialidad, panadería, pastelería y cocina en un mismo espacio. Dentro de la superficie total, cerca de 400 metros cuadrados se destinan a producción, con un “gran obrador abierto” que permite observar en tiempo real la elaboración de los productos.
La propuesta incorpora la “transparencia en los procesos” como uno de sus diferenciales. En línea con ese enfoque, el obrador se integra a la experiencia del público y funciona como parte del recorrido dentro del local, con la producción a la vista y un esquema de trabajo asociado a estándares operativos replicables.
Los socios fundadores, Mauricio Durán y Agustín Grabich, atribuyeron el crecimiento a inversiones realizadas desde el desarrollo inicial del proyecto: “Siempre pensamos Heroica como una empresa con proyección nacional”. En la misma intervención, plantearon que el plan incluyó inversiones en procesos, tecnología, capacitación y equipos, con el objetivo de sostener una expansión ordenada.
También señalaron el rol de la demanda en cada apertura y el significado del desembarco en Buenos Aires: “La llegada a Buenos Aires marca un hito muy importante”. La red, indicaron, se apoya en la respuesta del público y en la recomendación de los clientes como impulso para continuar el crecimiento hacia nuevos mercados.
La expansión se estructura mediante un modelo de franquicias. La inversión estimada para desarrollar una franquicia de Heroica parte de los US$ 200.000, con una rentabilidad mensual proyectada cercana a los US$ 5.500 y un recupero estimado de la inversión en aproximadamente 36 meses.
Marisa Ayala Durá, coordinadora y responsable de la expansión de la marca en Franquicias que Crecen, sostuvo: “Heroica representa una excelente oportunidad para inversores que buscan diversificar su cartera con un negocio profesionalizado y de gestión eficiente”, señaló Marisa Ayala Durá, coordinadora y responsable de la expansión de la marca en Franquicias que Crecen. Tras la apertura en Palermo, la marca proyecta nuevas inauguraciones en distintas ciudades del país y avanza en un plan de internacionalización, con Uruguay como próximo mercado dentro de su estrategia regional.
